“ỨA NƯỚC MIẾNG” VỚI CÁC LOẠI HOA QUẢ DẦM SIÊU NGON

Món hoa quả dầm muốn thơm, ngon, trọn vị và hấp dẫn như hàng cần có những “bí kíp” riêng.

Vậy bí kíp đó là gì và đó là những món hoa quả dầm nào? Cùng Wikilady khám phá nhé.

CÓC DẦM CHUA NGỌT

Nguyên liệu

+2 kg cóc xanh
+2 muỗng canh mắm
+200 gr đường cát vàng

Thực hiện

Cóc gọt vỏ, bổ miếng ngâm nước muối, nấu 1/2 lit nước sôi cho đường mắm vào cho đến khi đường tan thì tắt bếp để nguội hẳn.

Trong lúc nấu nước đường thì vớt cóc ra rổ cho ráo nước rồi bỏ vào lọ thuỷ tinh rồi cắt ớt bỏ vào vừa với khẩu vị.

Nước đường nguội rót vào lọ rồi đậy nắp kín để ngoài 1 ngày. Sau ngày dùng là vừa. Ăn không hết bỏ tủ lạnh ăn dần sẽ không bị hỏng.

TAI HEO DẦM CÓC NON

Nguyên liệu

+1 cái tai heo
+1/2 củ hành tây
+4 cây sả
+400 g cóc non
+1 củ tỏi
+60 ml nước tắc(hoặc chanh)
+1 trái ớt sừng
+2 muỗng ớt bột
+100 g đường
+30-50 g tương ớt
+80 ml mắm ngon
+2 chùm tiêu xanh

Thực hiện

Cóc non gọt vỏ, cắt miếng. Tai heo luộc với 1/2 củ hành tây và 1 củ sả cho chín, vớt ra ngâm nước đá với ít cốt nước chanh. Sau đó cắt sợi!

Giã tỏi, ớt, sả rồi cho tất cả vào trộn đều. Nếu ít ăn cay thì cho 1 muỗng ớt bột thôi nhé.

Trộn đều tấc cả nêm lại theo khẩu vị, cho vào lọ để ngăn mát tủ lạnh cho thấm.

Tầm 3 tiếng là dùng được. Lúc này cóc thấm đều và giòn rất ngon.

XOÀI DẦM BÒ KHÔ

Nguyên liệu

+100 g bò khô
+200 g xoài xanh chua
+2 thìa bột ớt
+2 thìa đường
+1 thìa muối

Thực hiện

Bò khô xé nhỏ

Xoài xanh thái lát mỏng cho nhanh ngấm và ngấm gia vị ăn sẽ ngon hơn

Trộn xoài và đường, muối, bột ớt, nêm theo khẩu vị của mọi người

Bóp xoài cho ngấm gia vị rồi cho bò khô vào trộn

XOÀI XANH DẦM MẮM ỚT

Nguyên liệu

+1 quả xoài xanh
+1/2 củ tỏi nhỏ
+Tương ớt, ớt tươi, đường, mắm mặn

Thực hiện

Xoài gọt vỏ, nhưng nên gọt vẫn còn lớp cùi xanh ở ngoài thì khi ngâm ăn sẽ giòn miếng hơn, thái lát mỏng.

Tỏi đập dập băm nhỏ, cho vào bát cùng với xoài, 1/3 quả ớt tươi, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa ăn phở đường, 2 thìa ăn phở nước mắm trộn đều, nêm xem vừa miệng gia đình bạn về độ cay, ngọt, mặn.

Chờ chút là có món xoài dầm mắm ngon miệng rùi ạ!

ỔI DẦM

Nguyên liệu

+2 trái ổi
+1/2 muỗng Muối tôm
+1/2 muỗng Muối bột
+1 muỗng Ớt
+1/2 muỗng Đường

Thực hiện

Ổi rửa sạch sau đó cắt nhỏ miếng vừa ăn (bỏ phần hạt cứng)
Cho tất cả nguyên liệu trên vào sau đó lắc lên
Cho ra hộp và cho vào tủ lạnh 30′ để ổi được giòn và thấm hơn.

Chúc các bạn ngon miệng