Làm bánh kem bơ để cân bằng cuộc sống chứ không phải vì… tiền

Tốt nghiệp Đại học Kiến trúc, một ngành nghề được cho là khô khan và chuyên dành cho phái nam, thế mà giờ đây Quỳnh Anh lại là một cô giáo dạy… làm bánh. Khi được hỏi về “mâu thuẫn” ngành nghề, người phụ nữ này cho hay, nhờ học Kiến trúc mà chị có thể tạo ra được những tác phẩm bánh kem bơ được nhiều người ca ngợi như hiện nay. “Kiến thức trong nhà trường đã hỗ trợ đến 80% việc thành bại tác phẩm bánh kem bơ của tôi. Đó chính là tư duy về định hình, nguyên lý hòa sắc cũng như bố cục tác phẩm. Tất cả những kiến thức đó khi áp dụng vào việc làm bánh lại rất hiệu quả và cho ra đời những sản phẩm có màu sắc và bố cục vô cùng bắt mắt”, Quỳnh Anh chia sẻ.

Với những tác phẩm có giá trị thẩm mỹ xuất sắc, tưởng chừng “người đàn bà của kem bơ” đã đến với việc làm bánh từ rất lâu, tuy nhiên câu trả lời của chị lại gây bất ngờ với nhiều người: Vỏn vẹn 2 năm. Không những thế, do năm đầu tiên vì bận nhiều công việc khác nhau, chưa chú tâm vào việc làm bánh thì 1 năm trở lại đây chị mới thu xếp được thời gian để luyện tập cũng như thỏa sức đam mê sáng tạo bánh trái của mình.

Nhìn bó hoa tươi sắc này có ai nghĩ được hoàn toàn làm từ kem bơ

Theo chuyên gia này mặc dù công việc rất bận rộn nhưng chính việc làm bánh đã giúp chị cân bằng được cuộc sống vì đó chính là sở thích và đam mê. “Được thực hiện đam mê thì có bao giờ là mệt, có bao giờ là tốn thời gian đâu”, người phụ nữ vừa bước qua tuổi 30 thật lòng chia sẻ.

Chính vì có thời gian hơn cho đam mê nên thay vì dập khuôn theo những tiền bối đi trước, Quỳnh Anh có những sáng tạo riêng để “không đụng hàng ai”. Đó chính là tạo hình của những bó hoa đẹp như mơ từ kem bơ khiến nhiều người làm bánh lâu năm cũng phải ngơ ngẩn. Khi được hỏi đó có phải là sự “phá cách” để tên tuổi không bị chìm nghỉm giữa rất nhiều bậc “cao nhân” làm bánh đã quá nổi tiếng tại Việt Nam, Quỳnh Anh cho hay, đó là sự tìm tòi và học hỏi của chị để tạo dấu ấn riêng, chứ chưa phải là sự phá cách táo bạo gì: “Tôi còn phải học hỏi rất nhiều, vì không phải ở thế giới mà ngay tại Việt Nam thôi cũng đã có nhiều người đáng được tôn làm sư phụ về bánh kem bơ rồi”.

Chị Quỳnh Anh bên tác phẩm của mình

Theo nhiều học viên đam mê bánh kem bơ thì điểm nổi trội nhất của cô giáo Quỳnh Anh chính là cách pha màu kem bơ rất “Tây” và hiện đại. Nhiều người cho rằng, người miền Nam thường thích những màu sắc sặc sỡ và bắt mắt thì Quỳnh Anh lại đang chứng minh một điều ngược lại khi tác phẩm của chị luôn ánh lên một thứ màu sắc tươi mới, sống động như thật chứ không quá màu mè. Lý giải điều này, Quỳnh Anh cho hay chị học được cách pha màu của một cô giáo Hàn Quốc nên bị ảnh hưởng rất nhiều từ tư duy thẩm mỹ xứ Hàn. Đây cũng chính là điều chị muốn truyền dạy lại cho các học viên của mình thông qua bài giảng “Pha màu kem bơ” khi rất nhiều người còn lúng túng với kiến thức cơ bản này.

Một tác phẩm khác của chị Quỳnh Anh

Với nhiều người, việc lặp đi lặp lại một công việc khiến họ cảm thấy nhàm chán nhưng với Quỳnh Anh thì lại khác. Hàng ngày tiếp xúc và làm việc với nguyên liệu kem bơ nhưng chưa khi nào chị cảm thấy chán nản với “người bạn thân quen” của mình. “Bởi lẽ mỗi một tác phẩm đều có một cái hồn riêng, không cái nào giống cái nào mặc dù chúng cùng nguyên liệu là kem bơ. Việc sáng tạo cũng vô cùng quan trọng khi chủ nhân muốn gửi gắm ý nghĩa và thổi hồn vào tác phẩm của mình. Vì thế bạn đừng nghĩ làm mãi sẽ chán bởi sự sáng tạo là vô tận mà không chỉ tôi mà nhiều người làm bánh khác vẫn đang phải học hỏi từng ngày”.

Giờ đây niềm vui với chị Quỳnh Anh chính là sự truyền dạy kiến thức đã học hỏi được về việc làm bánh kem bơ từ đất nước Singapore xa xôi tới những học viên của mình tại Việt Nam. Đó là những buổi học offline hoặc online dành cho những người có đam mê và muốn có cơ hội được làm bánh kem bơ. Tuy nhiên đó không phải là công việc duy nhất hiện tại của chị. Theo cô giáo trẻ thì để cân bằng giữa đam mê và kinh tế, chị vẫn phải song song 2 công việc nhằm có thể duy trì được sở thích làm bánh của mình. Còn với gia đình, người mẹ 2 con này cũng phải cố gắng sắp xếp thời gian để vừa có thể dạy dỗ con học hành cũng như đưa bọn trẻ đi du lịch khi thời gian cho phép.

Một buổi worshop dạy làm bánh kem bơ của chuyên gia Quỳnh Anh

Với một khối lượng công việc có thể được coi là “khồng lồ” như vậy nhưng chưa khi nào thấy Quỳnh Anh than vãn mệt mỏi. Đối với người phụ nữ này việc làm bánh kem bơ được coi là một cái duyên và một đam mê không thể từ bỏ. “Công việc dạy làm hoa kem bơ như một môn nghệ thuật, mà nghệ thuật thì không nên đặt nặng việc làm kinh tế hay sự vất vả. Đối với tôi, việc được học và truyền dạy những thứ học được là hạnh phúc. Trong cuộc đời mỗi con người, hiểu được thứ mình đam mê và theo đuổi được nó chính là hạnh phúc vô bờ bến rồi”, người phụ nữ của bánh kem bơ chia sẻ.