Làm Icing Cookie – bánh quy trang trí đường siêu đẹp không cần biết vẽ (By Vanilla Cake Studio)

Khóa học sẽ giúp bạn

  • Nắm được quy trình từ A-Z để làm Icing Cookie ngay tại nhà
  • Biết cách tìm ảnh và mẫu bánh/ Cách vẽ lại nhân vật theo sở thích mà không cần khéo tay, vẽ giỏi
  • Nắm được các nguyên liệu & dụng cụ cần thiết để làm Icing Cookie
  • Nắm được bí quyết trộn bột bánh quy chuẩn, ngon
  • Nắm được cách cán, cắt bột bánh quy
  • Biết cách nướng bánh quy đạt chuẩn
  • Biết cách làm đường Icing trang trí, cách đánh đường icing mịn, bóng, không ngọt gắt.
  • Nắm được cách điều chỉnh độ đặc / lỏng của đường icing theo mục đích sử dụng
  • Biết cách pha màu đường icing / Cách chia mảng, kĩ thuật phủ mặt và đi viền bánh
  • Được chỉ dẫn trang trí bánh quy các mẫu cơ bản
  • Được hướng dẫn thao tác chi tiết trang trí bánh theo chủ đề Em bé/ Động vật/ Tiệc cưới/Tình yêu
  • Được hướng dẫn trang trí các mẫu bánh quy nâng cao: nhân vật hoạt hình truyện tranh: siêu anh hùng, công chúa
  • Các bí quyết trang trí, bảo quản bánh
  • Cách khắc phục các lỗi thường gặp.
  • Được đồng hành, hỗ trợ suốt quá trình học bởi các giảng viên và WikiLady.
  • Được sở hữu khóa học trọn đời, ôn tập bất cứ lúc nào và ở bất cứ đâu.

Giới thiệu khóa học

Bánh quy hay còn gọi là Cookie là món rất nhiều người biết làm, từ các bà nội trợ trong gia đình hay bất cứ ai “sa chân” vào thế giới bánh trái. Nhưng,  Icing Cookie lại là một “diễn biến khác” của Cookie. Nó khiến cho rất nhiều người tò mò, thích thú, muốn khám phá nhưng lại ngần ngại. Icing Cookie – bánh quy trang trí đường là “môn phái” sáng tạo không giới hạn. Và, điều trước tiên bạn cần biết: Bạn có thể làm Icing Cookie đẹp y như trong khóa học này trở lên, mà không cần biết vẽ hay có một chiếc hoa tay nào cả.

Em không ngại làm Icing Cookie – Em chỉ cần một lý do 

Icing Cookie là những chiếc bánh của 365 ngày hạnh phúc – bạn biết vì sao không?

Nếu như phong trào làm bánh nướng, bánh dẻo chỉ được rộ lên nhất vào rằm tháng 8, mứt dừa chỉ tiêu thụ siêu khủng vào dịp Tết hay hồng treo gió chỉ là “hottrend” của những ngày cuối tháng 10, thì Icing Cookie là món bạn có thể làm, trưng bày, biếu tặng… vào bất cứ thời điểm nào, dịp gì và tặng cho bất cứ ai đều phù hợp. Mỗi chiếc bánh mang Icing Cookie  trên mình ý tưởng, lời chúc, hình ảnh, thông điệp thật tinh tế và đầy màu sắc sống động – do bạn quyết định.

So với tất cả các loại bánh thì Cookie  là món bánh bảo quản và sử dụng được lâu nhất. Do đó, dù bạn làm cho các bé nhà mình thưởng thức, làm để bán hàng hay làm để biếu tặng, đây sẽ là lựa chọn an toàn và tiện lợi nhất.

Nếu bạn là một chủ tiệm bánh hoặc đang tìm kiếm một ý tưởng độc đáo để kinh doanh, hãy nghiên cứu và bắt tay vào thực hành ngay khóa học này. Bạn biết vì sao không? Một bữa tiệc sinh nhật, đám cưới, tiệc công ty hay ra mắt sản phẩm – dù đã có mâm cao cỗ đầy, bánh kem sang chảnh – nhưng những chiếc bánh quy đường Icing Cookie sẽ luôn có chỗ đứng – nổi bật là đằng khác.

Những chiếc bánh quy xinh yêu, vẽ lên đó hình ảnh chủ nhân, logo nhãn hàng hay những biểu tượng cảm xúc, sẽ luôn được ngắm nhìn và trầm trồ nhiều nhất. Icing Cookie cũng là món rất nhiều người chọn làm quà tặng để khách mời mang về sau mỗi sự kiện. Sau mỗi dịp gặp gỡ, mở gói quà ra, nhấm nháp vị ngon của bánh, thưởng thức cùng ngụm trà và nghĩ về ai đó, điều gì đấy đã khiến bạn ấn tượng – không phải là một cảm xúc dư âm tuyệt vời sao?

Lý do Vanilla Cake Studio và WikiLady mang tới cho bạn khóa học này

Bạn có thể đã từng tìm hiểu và thử làm Icing Cookie tại nhà, đã nắm được những kỹ năng cơ bản nhất về cách làm ra món bánh này. Vậy, còn điều gì ở Icing Cookie mà WikiLady và Vanilla Cake Studio nghĩ rằng bạn muốn làm Icing Cookie đẹp nhất – không thể bỏ qua?

Khóa học không dạy bạn cách làm 1 loại bánh, mà hướng dẫn bạn quy trình để làm bánh Icing Cookie. Từ các kỹ năng, kiến thức căn bản nhất, bạn sẽ tự tin làm bất cứ loại Icing Cookie nào.

Nguyễn Thùy Linh và Nguyễn Thùy Chi – Hai giảng viên sẽ cùng hướng dẫn bạn học Icing Cookie trong khóa học này

Khóa học sẽ “cầm tay chỉ việc” cho bạn cách trang trí mẫu bánh từ cơ bản tới nâng cao theo những chủ đề phổ biến nhất. Trong trường hợp bạn ít thời gian hoặc chưa có điều kiện tự khám phá và biến tấu, bạn cứ làm theo hướng dẫn là đã chắc chắn thành công.

Có nhiều giảng viên dạy Icing Cookie, nhưng nếu bạn đã mê món bánh này, bạn sẽ nhận thấy Vanilla Cake Studio và hai cô gái đứng lớp trong khóa học này đã dành rất nhiều tâm huyết cho món bánh này. Đây cũng là món họ thực hành nhiều nhất, mở nhiều lớp dạy trực tiếp nhất và có lượng học viên đông đảo nhất. Ra mắt khóa học online cũng là đề nghị của rất nhiều học viên ở xa, không có dịp tới học, và đã tới lúc họ có trách nhiệm phải lan tỏa và chia sẻ tới đông đảo hơn những người yêu mến mình, yêu bánh trái.

Học Online mang đến cho học viên quá nhiều lợi ích, do không hạn chế về không gian, thời gian, lượng kiến thức họ nhận được chắc chắn sẽ nhiều hơn so với giới hạn của một buổi học trực tiếp, trong khi học phí lại rẻ hơn rất nhiều.

Hãy nhìn danh sách các bài học bên dưới, và bạn sẽ thấy chúng tôi đã dồn nhiều công sức và tâm huyết cho khóa học này tới đâu. Bạn phải thành công, vì thành công của bạn cũng là uy tín mà WikiLady và các giảng viên cùng nhau gây dựng.

Chúc bạn 365 ngày hạnh phúc!

 

Nội dung khóa học

  • Phần 1: Giới thiệu và chuẩn bị  0/3

    Để lấy hình ảnh của các mẫu trong khóa học này, bạn bấm Tab "Tài liệu" trong giao diện xem khóa học và tải về để sử dụng nhé!

  • Phần 2: Làm bánh quy  0/2

    • Bài học2.1
      Hướng dẫn cách trộn bột bánh quy 
      15m
    • Bài học2.2
      Hướng dẫn cách cán, cắt bột bánh quy, nướng bánh quy 
      30m
  • Phần 3: Làm đường Icing trang trí 0/3

    • Bài học3.1
      Hướng dẫn cách đánh đường icing
      30m
    • Bài học3.2
      Hướng dẫn cách điều chỉnh độ đặc / lỏng của đường icing theo mục đích sử dụng
      30m
    • Bài học3.3
      Hướng dẫn cách pha màu đường icing / Cách chia mảng, kĩ thuật phủ mặt và đi viền bánh
      30m
  • Phần 4: Trang trí bánh quy các mẫu cơ bản 0/4

    • Bài học4.1
      Làm bánh theo chủ đề Em bé – Baby
      10m
    • Bài học4.2
      Vẽ bánh chủ đề động vật – Animal
      6m
    • Bài học4.3
      Làm bánh theo chủ đề Tiệc cưới – Wedding
      8m
    • Bài học4.4
      Làm bánh theo chủ đề Tình yêu – Love
      8m
  • Phần 5: Trang trí bánh quy các mẫu nâng cao 0/2

    • Bài học5.1
      Cách tạo hình các nhân vật hoạt hình truyện tranh (Super heroes – siêu anh hùng)
      30m
    • Bài học5.2
      Cách tạo hình các nhân vật hoạt hình truyện tranh (Princesses – công chúa )
      13m
  • Phần 6: Cách gắn thêm que cắm cho bánh quy và cách bảo quản 0/2

    • Bài học6.1
      Cách gắn thêm que cắm cho bánh quy
      2m
    • Bài học6.2
      Cách bảo quản
      1m
  • Phần 7: Các lỗi thường gặp và cách khắc phục / Các lỗi thường gặp và cách khắc phục / Tổng kết khóa học 0/2

    • Bài học7.1
      Các lỗi thường gặp và cách khắc phục
      5m
    • Bài học7.2
      Tổng kết khóa học
      1m
  • Ebook kèm khóa học 0/10

    • Bài học8.1
      Trang 1
      30m
    • Bài học8.2
      Trang 2
      30m
    • Bài học8.3
      Trang 3
      30m
    • Bài học8.4
      Trang 4
      30m
    • Bài học8.5
      Trang 5
      30m
    • Bài học8.6
      Trang 6
      30m
    • Bài học8.7
      Trang 7
      30m
    • Bài học8.8
      Trang 8
      30m
    • Bài học8.9
      Trang 9
      30m
    • Bài học8.10
      Trang 10
      30m
  • Quà tặng From Vanilla Cake & WikiLady With Love! 0/1

    • Bài học9.1
      Hướng dẫn trang trí bộ bánh chủ đề Giáng sinh
      15m

Giới thiệu giảng viên

Vanilla Cake Studio

Vanilla Cake Studio

Studio dạy bánh, bán bánh

Nguyễn Thùy Linh và Nguyễn Thùy Chi – Hai cô gái cùng chung đam mê, sở thích và những hoài bão.
Họ đã gặp nhau, cùng tỉ mẩn sáng tạo những chiếc bánh theo ý mình – và rồi cùng sáng lập Vanilla Cake Studio tại 27 Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội.
Mỗi ngày, họ vẫn miệt mài sáng tạo và làm ra những chiếc bánh xinh đẹp. Họ được biết đến và đặc biệt yêu thích với những dòng bánh như
* Icing Cookies – bánh quy trang trí đường
* Floral Cake – Bánh hoa kem bơ
* Fondant Cake – Bánh kem trang trí, tạo hình đường fondant

Linh – Chi và Vanilla – Cake Studio

Cơ duyên bắt đầu từ một buổi vô tình cả hai đều làm trợ giảng cho một lớp dạy bánh, sau đó trở thành bạn bè của nhau. Tuy đi theo các “con đường bánh trái” khác nhau nhưng chúng mình lại có vô số điểm chung, đặc biệt là đam mê tự tìm hiểu và sáng tạo các công thức riêng, say mê nghệ thuật trang trí bánh và thích thử nghiệm các chất liệu trang trí mới.

Chúng mình bắt đầu cùng nhau hợp tác các dự án nho nhỏ, và theo thời gian, họ quyết định sẽ kết nối bền chặt hơn để có thể hỗ trợ nhau tốt nhất cho niềm đam mê chung. Vì thế, tháng 7/2017, Vanilla – Cake Studio đã ra đời – chuyên về lĩnh vực bánh trang trí.

Linh và Chi đều là “tay ngang” – không qua bất kì một trường lớp đào tạo nào về nghề bánh. Linh học kinh tế còn Chi là dân mỹ thuật. Vì yêu thích bánh nên thời kì đầu chúng mình chỉ tự mày mò, nghiên cứu các công thức trên mạng, thử đi thử lại rất nhiều lần.

Con đường bánh trái của chúng mình cũng không gặp quá nhiều khó khăn và trở ngại, vì gia đình đều ủng hộ.

Mình nghĩ không ai lại không muốn có một partner để cùng san sẻ công việc và bù đắp thiếu sót cho nhau, chỉ là sẽ rất khó để tìm được một người làm việc cùng ăn ý và tương đồng về mặt phong cách.

Khi ra đời những sản phẩm bánh quy icing được nhiều người đón nhận, bọn mình thường nhận được những câu hỏi như “Tại sao mình làm đường icing rất nhiều lần theo các công thức khác nhau nhưng không được mịn, bóng? “”Làm thế nào để bánh quy vẽ được sắc nét như vậy?”…

Là nơi đầu tiên phát triển bộ môn trang trí bánh quy đường tại Việt Nam, chúng mình hiểu phải làm ra một công thức giải quyết được các vấn đề mọi người hay gặp phải khi làm bánh quy đường icing trong thời tiết, khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam; tự kết hợp và sáng tạo ra các kĩ thuật để những bạn không biết vẽ cũng có thể làm ra được những chiếc bánh quy xinh đẹp, cầu kì.

Và bạn cũng hãy tự tin lên nhé, chỉ cần yêu thích – chịu khó một chút, chắc chắn bạn sẽ thành công.

Cảm ơn vì bạn đã tin yêu, ủng hộ!

Ý kiến - Bình luận