Làm bánh trung thu homemade CƠ BẢN cùng Nguyệt VA – Mooncake Bakingfun

Khóa học sẽ giúp bạn

  • Nắm được các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh trung thu tại nhà, mua sắm đúng nhu cầu và tránh lãng phí.
  • Biết cách nấu nước đường ngon, sánh, lên màu bánh tuyệt đẹp
  • Biết cách làm nhân cốt đậu xanh mix với các loại nhân khác tuyệt ngon
  • Biết cách làm các loại nhân "top" được feedback là ngon xuất sắc trong list bánh trung thu mà chị Nguyệt VA vẫn giảng dạy trực tiếp nhiều năm nay: Nhân nhân cốm lá dứa sữa dừa/ nhân chuối nướng cốt dừa/nhân chanh leo hạt chia
  • Biết cách làm vỏ bánh truyền thống, vỏ bánh biến tấu theo ý bạn.
  • Biết cách vê nhân, đóng bánh
  • Biết cách bảo quản bánh
  • Nắm được các tip "chữa cháy", sửa lỗi thường gặp trong các quy trình làm bánh trung thu tại nhà
  • Được hỗ trợ trong suốt quá trình thực hành bởi giảng viên và các cộng sự
  • Được sở hữu khóa học trọn đời, xem video và xem lại bất cứ khi nào bạn muốn, cho tới khi thành công
  • Được tặng thêm công thức làm bánh nướng nhân cafe pho mai độc quyền của Vũ Ánh Nguyệt
  • Được tặng thêm công thức làm bánh pía sầu riêng độc quyền của Vũ Ánh Nguyệt
  • Được Adđ vào Group chăm sóc học viên đã đăng ký, thường xuyên có các bài chia sẻ, quà tặng từ giảng viên và WikiLady

Giới thiệu khóa học

Vài năm gần đây, phong trào bánh homemade nở rộ rộng rãi, đặc biệt đối với bánh trung thu. Có lẽ, việc tự tay mình tạo ra những chiếc bánh cho chính người thân của mình thưởng thức, đã trở thành một niềm đam mê, yêu thích mới của các cô gái, các bà vợ,các chị, các em. Có thể đôi khi hình thức chiếc bánh tự tay mình làm ra, chưa được hoàn hảo, nhưng nó chứa đựng biết bao tình yêu của người làm bánh, đặt vào những chiếc bánh đó, để trao yêu thương tới mọi người xung quanh. Có lẽ đó chính là động lực và niềm vui khiến phong trào homemade phát triển khá mạnh mẽ.

Có thể nói, chị Vũ Ánh Nguyệt – Tên thường gọi là Nguyệt VA là một trong những gương mặt tiêu biểu của các thành viên tích cực nhất một thời trên những diễn đàn đình đám như Webtretho, lamchame… Không chỉ là bánh trung thu, biết bao nhiêu cô gái trẻ, những bà nội trợ trong gia đình đã ngưỡng mộ và được truyền lửa đam mê với bánh trái từ những bài chia sẻ của chị Nguyệt. Cái cách mà chị chia sẻ về công thức hay hướng dẫn nấu ăn rất mạch lạc, dễ hiểu, giản dị và xúc tích.

Khi bạn lên các diễn đàn, tìm hiểu về các lớp dạy bánh trung thu tốt nhất, ngon nhất, đặc sắc nhất, chắc chắn bạn sẽ nhận được lời khuyên “Học lớp của chị Vũ Ánh Nguyệt nhé”. Điều đó không phải tự nhiên mà có. Niềm tin và sự tín nhiệm đó có được sau gần 20 năm “bôn ba” cùng bánh trái, cũng ngần đó thời gian chị miệt mài chia sẻ và truyền lửa cho mọi người. Có được một cộng đồng “bà nội trợ kiểu Việt” rất nhiều người làm bánh ngon, khéo như hiện tại, không thể thiếu được sự lan tỏa của những “thế hệ bơ bột” đầu tiên mà chị Nguyệt VA là một trong số những nhân tố có tầm ảnh hưởng tích cực nhất.

Chị đã cho ra mắt những cuốn sách của riêng mình để chia sẻ về bánh trái, và cuốn nào khi lên kệ sách cũng đều là best seller. Mọi người yêu mến chị bởi sự giản dị, thân thiện và cách chia sẻ vô cùng chi tiết, dễ hiểu, dễ thực hành và cũng rất lãng mạn, luôn đong đầy cảm xúc.

Chị Nguyệt tâm sư: “Đã từ lâu rồi, tôi ấp ủ mở những khoá học online, vì tôi từng chứng kiến, bạn bè của tôi, học viên của tôi đã phải vất vả từ mọi miền tổ quốc, mầy mò về Hà Nội, để cùng tôi khám phá những món bánh, những công thức – mà được các bạn ưu ái, mến mộ – tới mức các bạn có thể vượt cả ngàn cây số, chỉ để về học những món bánh mà các bạn yêu thích. Tôi vẫn nhớ mùa trung thu của 3 năm trước, lớp học ấy thật đặc biệt, 16 học viên ấy, từ 10 tỉnh thành trên cả nước về đây, từ Bình Dương – Cà Mau, tới Đà Lạt, Buôn Mê Thuột. Từ thành phố Hồ Chí Minh, tới Huế, Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt, rồi từ Lạng sơn, Sơn La, hay Lai Châu, tới Hải phòng, Nam Định, Ninh Bình….

Các bạn ấy đã làm tôi thực sự xúc động… Chính vì thế, tôi ấp ủ khoá học online, để có thể chia sẻ được rộng rãi hơn, để các bạn đỡ vất vả hơn khi phải di chuyển cả một quãng đường xa như vậy, chỉ để học 2-3 ngày”.

Và đây chính là khóa học bánh trung thu Online cơ bản đầu tiên của chị Nguyệt VA – phối hợp sản xuất và phát hành bởi Wikilady.

Đây là một khoá học đặc biệt, rất cơ bản cho những ai muốn bắt đầu với bánh trung thu nhưng còn quá nhiều ngần ngại. Khóa học phù hợp cả với các bạn đã loay hoay tự làm nhiều công thức được sưu tầm trên mạng nhưng chưa ưng ý. Chia sẻ từ khóa học không phải là những kiến thức đại trà, bạn chắc chắn chưa từng thấy nó ở đâu nếu không phải là “cựu học sinh” của chị Nguyệt.

Song song với khóa cơ bản này là khóa học nâng cao, cũng với những món bánh trung thu gắn liền với uy tín và đều là các món năm nào chị cũng nhận được yêu cầu mở lớp và bận rộn suốt mùa trung thu.

Bạn đừng bỏ qua khóa học nâng cao, hoặc nếu có thể, hãy sở hữu cả 2 khóa học này, vì nó xứng đáng nhận được sự lưu tâm của bạn – một người thực sự yêu và muốn làm bánh trung thu chất lượng, ngon và đẹp.

Và hãy đăng ký combo 2 khóa học từ cơ bản đến nâng cao để được sở hữu tất cả các bài học với mức học phí trợ giá vô cùng tốt.

Cùng chị Vũ Ánh Nguyệt, bạn sẽ:

  • Biết cách chuẩn bị mọi thứ để làm ra những chiếc bánh trung thu ngon nhất ngay tại căn bếp nhà mình
  • Biết nên sắm sửa gì cho hành trang làm bánh trung thu
  • Biết cách nấu nước đường bánh nướng sóng sánh, lên màu đẹp nhất
  • Biết cách làm vỏ bánh truyền thống, vỏ bánh biến tấu theo ý bạn.
  • Biết cách làm nhân nhuyễn cơ bản, từ đó bạn có thể sáng tạo ra những loại nhân khác vừa với khẩu vị và sở thích của mình hay khách hàng.
  • Sên và hoàn thành những loại nhân ngon nhất: nhân cốm lá dứa sữa dừa/ nhân chuối nướng cốt dừa/nhân chanh leo hạt chia
  • Hoàn thiện những chiếc bánh trung thu thật ngon từ công thức bánh và nhân đã được học.

WikiLady và Nguyệt VA tin rằng, trong căn bếp của nhà mình, bạn sẽ cho ra đời những mẻ bánh trung thu trọn vẹn nhất, ngon nhất và ý nghĩa nhất.

Chào mừng bạn đến với khóa học làm bánh trung thu đặc biệt này.

Nội dung khóa học

  • PHẦN 1 - GIỚI THIỆU KHÓA HỌC - CHUẨN BỊ LÀM BÁNH TRUNG THU HOMEMADE 0/2

    Khi đã đăng ký khóa học thành công, mời bạn tham gia Group hỗ trợ học viên của khóa học này trên FB tại Link: https://www.facebook.com/groups/290268055214163/ . Để thuận tiện cho việc duyệt thành viên, bạn hãy để lại thông tin tài khoản của mình ở phần trả lời câu hỏi để được duyệt vào nhóm nhanh hơn nhé!

  • HỖN HỢP NƯỚC ĐƯỜNG - THỰC HÀNH NẤU NƯỚC ĐƯỜNG 0/1

    • Bài học2.1
      Hỗn hợp nước đường – thực hành nấu nước đường làm bánh trung thu
      18m
  • PHẦN 3: THỰC HÀNH SÊN NHÂN CỐT 0/1

    • Bài học3.1
      Hướng dẫn làm nhân đậu xanh: Nhân cốt
      19m
  • PHẦN 4: THỰC HÀNH SÊN 3 LOẠI NHÂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ NHÂN CỐT 0/3

    • Bài học4.1
      Nhân chuối nước cốt dừa
      15m
    • Bài học4.2
      Nhân nhuyễn cốm sữa dừa
      12m
    • Bài học4.3
      Nhân chanh leo hạt Chia
      12m
  • PHẦN 5: VỎ BÁNH TRUNG THU HOMEMADE – HOÀN THIỆN BÁNH 0/4

    • Bài học5.1
      Cách vê nhân
      4m
    • Bài học5.2
      Thực hành làm vỏ bánh nướng cơ bản để hoàn thành bánh với các loại nhân đã học
      23m
    • Bài học5.3
      Đóng bánh – hoàn thiện bánh
      17m
    • Bài học5.4
      Hướng dẫn nướng bánh trung thu
      22m
  • TỔNG KẾT KHÓA HỌC 0/2

    • Bài học6.1
      Bảo quản bánh và các Tip
      3m
    • Bài học6.2
      Tổng kết khóa học
      4m
  • QUÀ TẶNG 0/2

    • Bài học7.1
      Công thức bánh nướng nhân cafe phomai
      30m
    • Bài học7.2
      Công thức bánh Pía sầu riêng
      30m

Giới thiệu giảng viên

Vũ Ánh Nguyệt (Nguyệt VA - Bakingfun)

Vũ Ánh Nguyệt (Nguyệt VA - Bakingfun)

Mặc dù không “cầm đầu” một bang hội nào về bánh trái, nhưng Vũ Ánh Nguyệt luôn được các bạn bè, học viên âu yếm gọi bằng một cái tên rất ấn tượng: Đại ca làng bánh.
Chị Nguyệt là một người chia sẻ tận tâm về bánh trái và góp phần truyền lửa – mang tình yêu bếp núc đến với rất nhiều người từ nhiều năm trước, khi mà những bà nội trợ homemade biết làm bánh ở Việt Nam còn rất hiếm hoi.
Có lẽ, sự yêu mến đó đến từ việc, mặc dù rất giỏi nghề, rất nhiều kinh nghiệm thực tế và có khoảng thời gian chia sẻ về bánh trái rất lâu, nhưng chị Nguyệt luôn luôn đứng ngoài mọi thị phi mà giới nào cũng có, không chỉ trong làng bánh.
Cả thanh xuân và sự nghiệp, những thăng trầm của cuộc sống mà chị Nguyệt đã trải qua, đều gắn bó với bánh trái. Góc bếp, hơi ấm của lò còn là những kỷ niệm ấm áp về những phút giây sum họp gia đình mà chị nâng niu, gìn giữ. Bánh trái cũng là thứ giúp chị trải qua những phút giây cô đơn, là nguồn vui và niềm hạnh phúc cùng bạn bè, cùng những người yêu mến bánh trái và yêu quý chị.
Những ai đã học chị Nguyệt, đều hết lời khen.
Những ai đã làm việc cùng chị Nguyệt, đều hết mình tin tưởng.
Những ai đã tiếp xúc với chị Nguyệt, đều hết lòng quý mến.
Có lẽ, như vậy đã là quá nhiều, việc còn lại chỉ là cho đi, chia sẻ hết mình và không làm phiền tới bất cứ ai.
Chị Nguyệt là tác giả của 2 cuốn sách dạy làm bánh nổi tiếng, được rất nhiều người tìm đọc: Hành trình bếp bánh, Mùi của bếp và là người sáng lập Baking fun – cộng đồng chia sẻ kiến thức làm bánh – nấu ăn uy tín.

Ý kiến - Bình luận