Bánh trung thu ngàn lớp 1001 sắc thái – Vũ khúc dưới trăng

Khóa học sẽ giúp bạn

  • Biết cách làm bánh ngàn lớp từ cơ bản đến các ý tưởng trang trí, làm đẹp bánh ngàn lớp đẹp mắt, rực rỡ nhất
  • Nắm công thức và cách làm bánh trung thu ngàn lớp lột da cơ bản
  • Được hướng dẫn các cách tạo hình độc đáo cho bánh trung thu ngàn lớp nướng: Bánh hũ vàng ngàn lớp/Bánh hoa sen ngàn lớp/Bánh hoa tú cầu ngàn lớp mini/Bánh hoa tú cầu ngàn lớp/Bánh cầu vồng ngàn lớp/Bánh hoa hồng ngàn lớp
  • Được hướng dẫn các cách tạo hình độc đáo cho bánh trung thu ngàn lớp chiên: Bánh hoa cẩm chướng ngàn lớp/Bánh hoa sen ngàn lớp
  • Được tặng kèm video hướng dẫn làm bánh lava trứng muối ngàn lớp đang rất hot trên thị trường
  • Tặng kèm E-book thiết kế công phu, đẹp mắt, tóm gọn công thức giúp bạn thực hành đầy cảm hứng và dễ dàng hơn.
  • Sở hữu khóa học trọn đời, học và thực hành bất cứ khi nào bạn muốn
  • Được sự đồng hành của giảng viên Lê Thủy Xuân và các cộng sự trong suốt quá trình thực hành khóa học

Giới thiệu khóa học

Theo phong tục Trung Quốc, Tết Trung thu còn gọi là Tết Đoàn viên, thời điểm mọi gia đình tụ họp trong năm, vì vậy bánh T.thu truyền thống thường có hình tròn, tượng trưng cho sự “đoàn viên”. Bánh thường mang tên là bánh “mặt trăng”, bề mặt bánh thường được in các ngụ ý tốt lành,

Các đất nước châu Á khác cũng có những loại bánh trung thu rất đặc trưng của riêng mình, ví dụ như Đài Loan có món bánh trung thu sử dụng nhân từ khoai lang, Nhật Bản có bánh Tsukumi Dango – 1 loại bánh bột gạo nặn hình tròn, màu trắng, được bày theo hình tam giác trên kệ gỗ,Hàn Quốc có bánh Songpygeon và Chapsaltteok – bánh gạo hình bán nguyệt và cách làm khá giống bánh mochi của Nhật Bản,… Và tất nhiên là Việt Nam cũng có món bánh nướng, bánh dẻo với những vị truyền thống như đậu xanh, hạt sen, thập cẩm…

Vậy bánh ngàn lớp bắt nguồn từ đâu? Có nhiều thông tin cho rằng bánh ngàn lớp có nguồn gốc từ Triều Châu (Teochew) nên chiếc bánh này cũng có tên gọi là Teochew mooncake. Bánh ngàn lớp có 2 kiểu nướng hoặc chiên. Với kiểu chiên, các lớp bánh sẽ tách ra thành các lớp mỏng tang rất mềm mại, vỏ bánh rất giòn và nở xòe lớn khi tạo hình những nụ hoa. Đối với kiểu bánh ngàn lớp nướng, vỏ bánh sẽ khô hơn, vỏ bánh sẽ không dễ bị vỡ giòn rụm như kiểu chiên có thể bảo quản bánh dễ dàng và lâu hơn.

Bánh trung thu ngàn lớp đã du nhập vào Việt Nam trong vài năm gần đây nhưng thực sự chưa tạo được tiếng vang lớn bởi dáng hình tròn trịa đơn giản như mặt trăng của nó không cầu kì và rực rỡ như tạo hình những loại bánh trung thu truyền thống. Tuy nhiên, khi đi sâu vào tìm hiểu, ta nhận thấy bánh trung thu ngàn lớp cũng là sự giao thoa  tài tình của phong cách làm bánh châu Á và châu Âu khi hiệu ứng ngàn vạn lớp bánh đều đã được xuất hiện trong những món bánh nổi tiếng như bánh croissant, mille feuille,… và rất nhiều loại bánh được sáng tạo dựa trên nền tảng của bột ngàn lớp (puff pastry). Vậy tại sao chúng ta không thổi một luồng gió mới vào cách tạo hình cho những chiếc bánh trung thu ngàn lớp, “hòa âm phối khí” lại vũ khúc mùa thu của châu Á trở thành bản hòa tấu Orchestra ngọt ngào với châu Âu?

Khóa học này sẽ mở ra cho bạn những hình ảnh mới mẻ về bánh trung thu hiện đại với những cánh hoa rơi rực rỡ của tú cầu, của cẩm chướng, với sự sum vầy, đủ đầy của những hũ vàng óng ánh, với sự mộng mơ, niềm tin với những sắc màu rực rỡ của cầu vồng – biểu tượng của sự sống,…

Mùa thu năm nay trăng tròn, hoa lại nở, hãy cùng mình hòa lên khúc nhạc du dương, mê đắm, thổi hồn cho từng chiếc bánh nhỏ xinh trong căn bếp gia đình yêu thương của mỗi người!

Chúc bạn thành công và thích thú với khóa học đặc biệt này nhé!

 

Nội dung khóa học

  • Phần 1: Giới thiệu khóa học 0/1

    Link group hỗ trợ học viên sau khóa học: https://www.facebook.com/groups/970970703235902/ . Để được duyệt vào nhóm nhanh nhất, bạn vui lòng cung cấp thông tin tài khoản đã sử dụng để đăng ký khóa học nhé (email, số điện thoại). Trân trọng!

  • Phần 2: Công thức và cách làm bánh ngàn lớp cơ bản 0/1

    • Bài học2.1
      Bánh trung thu ngàn lớp lột da cơ bản
      15m
  • Phần 3: Các cách tạo hình độc đáo cho bánh trung thu ngàn lớp nướng Bánh hũ vàng ngàn lớp 0/6

    • Bài học3.1
      Bánh hũ vàng ngàn lớp
      15m
    • Bài học3.2
      Bánh hoa sen ngàn lớp
      15m
    • Bài học3.3
      Bánh hoa tú cầu ngàn lớp mini
      15m
    • Bài học3.4
      Bánh hoa tú cầu ngàn lớp
      13m
    • Bài học3.5
      Bánh cầu vồng ngàn lớp
      15m
    • Bài học3.6
      Bánh hoa hồng ngàn lớp
      15m
  • Phần 4: Các cách tạo hình độc đáo cho bánh trung thu ngàn lớp chiên 0/2

    • Bài học4.1
      Bánh hoa cẩm chướng ngàn lớp
      15m
    • Bài học4.2
      Bánh hoa sen ngàn lớp
      15m
  • Phần 5: Quà tặng 0/2

    • Bài học5.1
      Bánh lava trứng muối ngàn lớp
      15m
    • Bài học5.2
      E-book tổng quan khóa học
      30m
  • Phần 6: Cách làm nhân đậu cho bánh trung thu ngàn lớp 0/1

    • Bài học6.1
      Công thức và cách làm nhân đậu cho bánh trung thu
      30m

Giới thiệu giảng viên

Lê Thủy Xuân

Lê Thủy Xuân

– Là một nhà thiết kế đồ họa yêu thích bánh ngọt.

– Có kinh nghiệm hơn 3 năm tự mày mò học và làm bánh ngọt.

– Là một Youtuber, sở hữu một kênh Youtube chia sẻ về các công thức bánh ngọt,chia sẻ kinh nghiệm cá nhân trong lĩnh vực làm bánh ngọt và chia sẻ những địa điểm ăn uống thú vị tại Hà Nội.

– Chủ sở hữu kênh Youtube: Nhi Chan

Ý kiến - Bình luận