Khám phá các thú vui tao nhã của chị em khi học làm bánh Number Cake

Đến hẹn lại lên, các bà, các mẹ, các chị em lại xúng xính váy áo đến WikiLady Studio Class học nữ công gia chánh. Chủ đề ngày hôm nay là Workshop học làm bánh Number Cake “kute quên lối về” cùng mẹ Nghé.

Tại WikiLady chiều thứ 7, nắng vàng rực rỡ, gió mát hiu hiu, các học viên háo hức nghĩ về các mẫu bánh Number Cake tuyệt đẹp mà mình có thể làm, còn cô giáo Thủy (nickname mẹ Nghé) thì đứng phân loại tỉ mỉ các mẫu hoa theo các chủ đề trang trí bánh. Các học viên được phát đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh và sẵn sàng xử lý cốt bánh. Cắt tỉa cốt bánh thành hình dạng các chữ số thực sự là một công việc thú vị. Tất cả mọi người đều cắt tỉa được những hình số đẹp mà không cần sự trợ giúp của cô giáo.

Những chiếc bánh số đẹp xinh – thành phẩm của những học viên lần đầu làm loại bánh này

Vừa ăn bánh vừa ngắm hoa

Có một sự cố đã xảy ra do sự “phê pha” của các học viên. Có lẽ, sự cố này chỉ có thể xảy ra ở lớp học làm bánh Number Cake mà thôi. Một số học viên rất vui vẻ thưởng thức các góc bánh đã cắt rời vì nghĩ không “dùng” đến nữa. Mà quả thật, cốt bánh Number Cake theo công thức riêng của mẹ Nghé rất ngon, không ăn mà lại nghĩ đến chuyện bỏ đi thì … phí quá. Chỉ đến khi cô giáo cho biết lát nữa mọi người sẽ được học làm bánh Cake Pops từ vụn bánh thì các học viên mới ‘ối trời” giữ lại vụn bánh cho cuối buổi học.

Thực tế, đây chỉ là một sự cố nho nhỏ đáng yêu, công đoạn chuẩn bị làm bánh Number Cake đầu tiên diễn ra rất suôn sẻ và đầy hứng khởi. Tiếp đến, khâu chọn hoa, lá, trái cây décor diễn ra cũng vô cùng thú vị. Có thể nói các chị em tới với WikiLady đều yêu hoa, và ai nấy đều muốn trang trí thật nhiều hoa đẹp cho chiếc bánh số của mình. Tuy nhiên, cô giáo cho biết hoa rất đẹp, nhưng trang trí bánh với quá nhiều hoa và tông màu hoa không phù hợp sẽ gây thiếu thẩm mỹ.

Giảng viên mẹ Nghé hướng dẫn học viên lựa chọn màu sắc hoa và bố cục trang trí bánh Number Cake

Do vậy, công việc lựa chọn đồ trang trí của học viên diễn ra chậm hơn, cân nhắc hơn và tỉ mỉ hơn.

Khi cả cốt bánh và hoa lá, trái cây trang trí đều được đặt sẵn ở bàn để tiếp tục các công đoạn làm bánh Number Cake tiếp theo.

Nhiều hoa và màu sắc chưa chắc đã tạo ra một chiếc bánh Number Cake đẹp.

Công đoạn quan trọng – Làm cream cheese và bơm cream lên bánh

Cô giáo mẹ Nghé có một công thức cream cheese vô cùng ngon và phù hợp với chủ đề bánh Number Cake. Đây cũng chính là lý do các học viên lựa chọn tham gia khóa học của chị để sở hữu công thức của chị. Cũng trong buổi học này, mọi thắc mắc về làm cream cheese của học viên đều được giảng viên giải đáp cặn kẽ.

Các học viên chăm chú xem cô giáo hướng dẫn làm cream cheese.

Ở bước bơm cream cheese, công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại không hề đơn giản. Một chút bất cẩn có thể khiến lớp cream cheese trang trí lớp trên cùng bị lệch form, các chóp kem không đều nhau, kích cỡ các cụm trang trí không hài hòa. Với sự quan sát kịp thời của giảng viên, những lỗi bơm cream và tạo hình cream trang trí đã được hạn chế và xử lý kịp thời.

Công đoạn trang trí bánh thú vị

Phải nói rằng, công đoạn trang trí bánh Number Cake vô cùng thú vị. Những tiếng băm cắt trái cây trang trí nghe thật nhịp nhàng, những ánh mắt chăm chú lựa hình hoa trang trí và sắp xếp bố cục trang trí. Cô giáo luôn quan sát và tư vấn cho từng học viên. Ngoài ra, mẹ Nghé cũng chia sẻ các cách trang trí để che đi các khuyết điểm của hình dạnh cốt bánh số và lớp cream cheese bên trên.