Hướng dẫn trang trí bánh quy đường hình lon soda siêu độc và lạ

Những lon soda giải nhiệt mùa hè, nhìn thật tươi mát và đã mắt. Bạn có tin rằng chúng chỉ là những chiếc bánh quy và được trang trí bằng lớp kem phủ icing? Thật thú vị phải không nào. Không để bạn phải chờ đợi lâu, WikiLady sẽ chia sẻ cho bạn công thức và hướng dẫn trang trí bánh quy đường hình lon soda siêu độc và lạ ngay đây!

Nguyên liệu làm bánh quy

3 cốc (cốc đong) bột mì đa năng
2 thìa cà phê bột nở
1 cốc (2 que) bơ mặn, để lạnh và cắt thành hình lập phương nhỏ
1 cốc đường xay
1 quả trứng
2/4 thìa cà phê tinh chất vani
½ thìa cà phê bột hạnh nhân

Nguyên liệu làm kem đường trang trí

½ cốc bột meringue (làm từ lòng trắng trứng và đường)
1 cốc nước
900g đường xay
2 thìa cà phê siro bắp pha loảng
1 thìa cà phê tinh chất bạc hà (tùy chọn)
Màu thực phẩm các loại

Dụng cụ cần chuẩn bị:

Dụng cụ làm bánh cơ bản
Hình mẫu lon soda (download tại đây)
Bút vẽ thực phẩm
Kéo, tăm
Túi bắt kem

Cách làm bánh quy

Bước 1: Bật lò nướng trước ở mức 180 độ C, chuẩn bị khay nướng và giấy nến lót khay.
Bước 2: Trong một chiếc bát trộn, trộn bột mì với bột nở thật đều, để bên cạnh.
Bước 3: Trong một chiếc bát trộn khác, cho bơ kem và đường vào đánh cho đến khi có bọt bông. Tiếp đó, cho thêm
trứng và tinh chất vani vào trộn đều.
Bước 4: Từ từ cho từng cốc hỗn hợp bột mì vào và trộn đều các góc góc cạnh và đáy bát cho đến khi hỗn hợp dẻo và mịn.
Bước 6: Sẵn ràng nhào và nặn bánh theo kích cỡ lon soda đã chuẩn bị.

Bước 7: Cho bánh vào khay nướng, sau đó để vào ngăn mát khoảng 10 phút, rồi cho bánh vào lò nướng từ 9 – 12 phút.
Bước 8: Kiểm tra cho đến khi bánh chín, chờ bánh nguội, lấy ra rồi cắt tỉa lại bánh đã nướng thành hình lon soda, cho bánh ra khay và để đó sẵn sàng cho việc trang trí kem đường.

Cách làm kem phủ icing

Bước 1: Trong một chiếc bát trộn, dùng máy trộn đánh bông đường bột meringue với nước và tinh chất bạc hà (tùy chọn).
Bước 2: Thêm đường xay, siro bắp và trộn đều các nguyên liệu với nhau. Đảo đều các góc và đáy bát, điều chỉnh máy đánh bột ở mức chậm, đảo đều thêm 5 phút, rồi lại chuyển về mức nhanh. Khi hỗn hợp sugar icing đã được làm xong, tiến hành pha màu icing theo mẫu hình lon soda, bao gồm các màu xanh lá, xám, trắng, vàng, cam.
Bước 3: Cho kem vào túi bắt kem và sẵn sàng tạo hình trang trí cho bánh quy.

Trang trí bánh quy đường hình lon soda

Bước 1: Để trang trí bánh quy, trước tiên, cắt hình mẫu lon soda đặt lên mặt trên của bánh quy, dùng bút thực phẩm phác họa các chi tiết hình trang trí theo hình minh họa bên dưới.

Bước 2: Tiến hành bơm kem theo bố cục đã phác họa. Dùng một chiếc tăm nhỏ để điều chỉnh các góc cạnh trang trí thật đều. Làm từng lớp trang trí, chờ lớp này khô thì mới làm lớp tiếp theo, để tránh các lớp kem bị lem vào nhau. Sau khi phủ hết kem trang trí lên mặt bánh quy, chờ khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm cho kem cứng lại.
Bước 3: Tiếp đó, tiến hành trang trí thêm lần 2 vẽ chữ lên lớp kem đã khô. Xem hình minh họa bên dưới.